Food Colours – Maissirup 100% 500g Lebensmittelfarbstoffe
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Targroch Pektin-Geliermittel 250 g
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Pektin in Lebensmittelqualität zum Gelieren von Marmeladen, Konfitüren, Gelees und Fruchtfüllungen für Backwaren.
Zitrus-Apfel-Pektin für hausgemachte Konserven
Polysaccharid, Pektin, Verdickungsmittel, E440 – das klingt beunruhigend, zu sehr nach Labor, nicht so vertraut wie die allseits bekannte und beliebte Gelatine. Doch inmitten der ganzen Reihe schädlicher und berüchtigter E-Nummern finden sich auch nützliche Substanzen, darunter pflanzliche, rein natürliche und ballaststoffreiche Pektine.
Die positive Seite von E!
Biologisch betrachtet kommen Pektine in den Zellwänden von Gemüse und Obst vor. Ihre charakteristische Eigenschaft ist die Fähigkeit, Flüssigkeiten in saurem Milieu anzudicken – ganz ohne große Mengen an Süßungsmitteln. Dadurch eignen sie sich ideal für die Herstellung von hausgemachten Konfitüren und sind Gelierzuckern und anderen Geliermitteln überlegen.
Der wenig vertrauenerweckende Name Pektin stammt vom griechischen Wort pectos, das erstarren bedeutet.
Anwendungsbeispiel
Bereiten Sie 2 kg Früchte und 1 kg Zucker vor. Übergießen Sie die vorbereiteten Früchte mit einer halben Tasse Wasser und bringen Sie alles zum Kochen. Verrühren Sie 33 g Pektin mit 1 Tasse Zucker. Geben Sie die Mischung zu den köchelnden Früchten und rühren Sie um. Lassen Sie die Marmelade 3 bis 5 Minuten köcheln. Geben Sie den restlichen Zucker hinzu und kochen Sie ihn, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Fügen Sie einen Teelöffel Zitronensäure hinzu, die in etwas heißem Wasser aufgelöst wurde. Verrühren Sie alles gründlich. Schäumen Sie die Marmelade ab und füllen Sie sie in Gläser. Es wird empfohlen, die Marmelade 20 Minuten lang zu pasteurisieren.
Hersteller: Targroch
ZITRUS-APFEL-PECTIN
Gewicht: 250 g
Zutaten: Pektin E440 (ii), Dextrose.
Das Werk verpackt auch Produkte, die Gluten,Erdnüsse, Soja, verschiedene Nüsse oder Sesam enthalten. Trotz aller Bemühungen kann das Vorhandensein dieser Rohstoffe im Produkt nicht zu 100 % ausgeschlossen werden.
| Nährwert des Produkts | in 100 g |
| Energiewert | 1070 kJ / 256 kcal |
| Fett, einschließlich: - gesättigte Fettsäuren |
1,5 g 0,5 g |
| Kohlenhydrate, einschließlich: - Zucker |
33 g 30 g |
| Faser | 45 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Salz* | <0,01 g |
Name und Anschrift des verantwortlichen Unternehmens
Targroch Filipowice 161, 32-840 Filipowice
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